|
|
Exotiko Psari Se Saltsa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 witte visfilets, (kabeljauw, zeebaars, pangasius).
3 rijpe tomaten.
1 grote rode peper.
1 bol knoflook in de schil, haal er 4 teentjes uit en hak die fijn.
6 sjalotjes in de schil.
1 sl citroensap.
Rasp van 1/2 citroenschil.
2 sl sojasaus.
4 takjes koriander blaadjes en steeltjes apart fijngehakt, ( als koriander niet voorhanden, vervang door peterselie).
1/2 tl zwarte peper korrels.
Voorbereiding:
Verhit de oven tot 220 C.
Doe de tomaten, rode peper, knoflook en de sjalotjes in een braadslee en bak 15 minuten in de oven.
Haal uit de oven en doe de rode peper, knoflook en sjalotjes in een bowl.
Dek af en laat afkoelen.
Doe de tomaten terug in de oven en bak nog 15 minuten.
Doe de tomaten bij de peper etc en dek weer af.
Laat nu afkoelen.
Zet een paar koriander blaadjes opzij om te garneren.
Ontvel knoflook teentjes, sjalotjes, rode pe
Bereidingswijze:
Doe de visfilets in de braadslee en smeer met de pasta in.
Bak 20 minuten leg nu op ieder bord een visfilet en begiet met de tomaten saus.
Garneer met de achtergehouden koliander blaadjes.
|
|
|